公司介紹：
名稱的由來：竹間=簡、草堂=炒糖的諧音
來自花蓮縣光復鄉甘蔗的故鄉–大和(YAMATO)，大和(今花蓮縣光復鄉大富村)是糖的故鄉，糖也是大和最重要的DNA。
過去糖業曾經是台灣經濟的領頭羊，大農大富平地森林園區正是從前甘蔗的種植區，然而自從台灣加入WTO後，從東南亞進口糖比國內自己生產便宜，糖廠因而不再種甘蔗，轉而進口東南亞的糖，因此白甘蔗曾經在大和消失過好一陣子。
簡家人從日治時期阿公那個年代開始，就在大和地區從事蔗工的工作，為了重溫叔叔伯伯從小吃甘蔗飯長大的回憶，我們育種白甘蔗，傳承阿公的甘蔗園，以友善環境的自然農法種植，有別於傳統商業製糖加入熟石灰或糖蜜甚至二砂的還原糖，我們堅持天然、健康、友善環境的手工製糖、絕無加入任何甘蔗汁以外的添加物。
因此，我們的古法手工黑糖富含鉀、鈣、鎂、鐵…等微量元素，讓您吃糖也能吃得很健康！
商品介紹：
自然農法 友善環境 無毒 無添加 手工 古法 紅糖
來自花蓮縣光復鄉大和（YAMATO) 地區，大和是白甘蔗的故鄉，製糖也是大和最重要的DNA 。
自日治時期開始，大和地區就是花蓮糖廠種植白甘蔗的原料區，廣袤的土地種植著千餘公頃的白甘蔗。
然而，自從台灣加入WTO ，進口糖比糖廠自己生產便宜，於是大和這片土地上，白甘蔗消失了，糖廠轉而向東南亞進口糖。
竹間=簡、草堂=炒糖的諧音
簡家人從阿公那個時代開始，就是以種植甘蔗維生，就如俗話說的：第一憨，種甘蔗給會社磅。叔叔、爺爺兩代人都是吃甘蔗飯長大，而白甘蔗的消失，著實讓人感到失落。
因此，我們復育白甘蔗，傳承阿公的精神，以友善環境的自然農法種植白甘蔗，並研究古法手工炒糖的工藝，有別於市售紅糖製作過程加入熟石灰（氫氧化鈣）的傳統黑糖，或更糟的是使用二砂去還原的還原黑糖。
為了讓客人吃得出有甘蔗香的紅糖，我們堅持種植過程無農藥、不用除草劑、殺蟲劑、化學肥料，只用有機肥料，以自然農法種出高品質的白甘蔗。製糖過程我們也堅持除了甘蔗汁，沒有任何添加物，因此，我們的紅糖富含礦物質、維生素及微量元素，我們希望每個人吃糖也能吃得很健康。
商品販售平台網址：Friday購物-古法手炒紅糖
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公司電話:03-8731458
公司email: [email protected]
公司所在地址:花蓮縣光復鄉大富村中山路一段10巷8號
